Салат креветки под шубой: рецепт с фото и видео

Салат «Креветки под шубой» — это вкусное и праздничное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Продукт Количество
Креветки 500 г
Картофель 4 шт
Яйца 4 шт
Красная икра 140 г
Майонез по вкусу
Соль, специи по вкусу

Креветки можно использовать любые, но лучше выбирать мелкие или средние по размеру, так как они более сочные и ароматные, чем королевские. Креветки нужно отварить в соленой воде со специями, например, с лавровым листом и черным перцем. Картофель и яйца также нужно отварить и почистить. Икра может быть любой, но красная икра придает салату особый шик и цвет. Майонез можно заменить на сметану или йогурт, если вы хотите сделать салат более легким и диетическим.

Ингредиенты для салата «Креветки под шубой» можно посмотреть на фото ниже.

Подготовка креветок перед приготовлением салата

Креветки — это вкусные и полезные морепродукты, которые отлично подходят для приготовления салатов. Однако, чтобы салат получился аппетитным и безопасным, нужно правильно подготовить креветки. В этой статье мы расскажем, как выбрать, разморозить, почистить и отварить креветки для салата.

Как выбрать креветки для салата

Для салата лучше всего подходят крупные креветки, так как они имеют более нежное и сочное мясо, чем мелкие. Кроме того, крупные креветки легче почистить от панциря и кишок. Выбирайте креветки с ярким и ровным цветом, без пятен и повреждений. Панцирь должен быть твердым и хрустящим, а мясо — упругим и эластичным. Избегайте креветок с мутными или потемневшими глазами, слипшимися или рассыпающимися панцирями, мягким или вздувшимся мясом. Такие креветки могут быть испорчены или некачественно заморожены.

Креветки можно купить свежими, охлажденными или замороженными. Свежие креветки имеют приятный морской запах и блестящий вид. Охлажденные креветки хранятся в холодильнике не более двух дней и перед употреблением нужно тщательно проверить их на свежесть. Замороженные креветки можно хранить в морозильнике до шести месяцев, при этом не теряя своих вкусовых и питательных качеств. Замороженные креветки бывают сырыми или вареными, с головой или без, с панцирем или очищенными. Для салата удобнее использовать очищенные креветки, так как они не требуют дополнительной обработки.

Как разморозить креветки для салата

Если вы купили замороженные креветки, то перед приготовлением салата нужно их правильно разморозить. Существует несколько способов разморозки креветок, но самый безопасный и эффективный — это разморозка в холодной воде. Для этого нужно переложить креветки из упаковки в плотный пакет, затем опустить пакет в миску с холодной водой. Воду нужно менять каждые 10-15 минут, пока креветки не станут мягкими и гибкими. Этот способ позволяет сохранить вкус и текстуру креветок, а также предотвратить развитие бактерий. Не рекомендуется размораживать креветки в горячей воде, в микроволновке или при комнатной температуре, так как это может привести к потере сока, ухудшению качества и росту микроорганизмов.

READ  Ножки барбекю в духовке - лучший рецепт с фото и видео

Как почистить креветки для салата

Если вы купили креветки с панцирем и головой, то перед приготовлением салата нужно их почистить. Для этого нужно сделать следующие шаги:

  1. Отломить голову от туловища, слегка повернув ее в сторону.
  2. Снять панцирь, начиная от места, где была голова, и заканчивая хвостом. Оставить хвост или снять его по желанию.
  3. Сделать надрез вдоль спины креветки и удалить темную кишку, используя зубочистку или нож.
  4. Промыть креветку под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Если вы купили очищенные креветки, то достаточно просто промыть их под холодной водой и обсушить.

Как отварить креветки для салата

Отваривать креветки для салата нужно в подсоленной воде с ароматными специями, такими как лавровый лист, перец горошком, гвоздика, имбирь, чеснок, лимон и т.д. Это придаст креветкам насыщенный вкус и аромат. Время варки зависит от размера креветок и того, были они сырыми или вареными до заморозки. Сырые креветки варятся от 3 до 10 минут, в зависимости от размера, а вареные — всего 1-2 минуты, чтобы не пересушить их. Готовность креветок можно определить по их цвету: они должны стать ярко-розовыми или красными. Готовые креветки нужно сразу же вынуть из кипящей воды и охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс варки и сохранить сочность.

Теперь вы знаете, как правильно подготовить креветки для салата. Выбирайте свежие и качественные креветки, размораживайте их в холодной воде, чистите и отваривайте с ароматными специями. Таким образом, вы получите вкусные и полезные морепродукты, которые можно использовать для приготовления различных салатов.

Приготовление салатной подложки со свеклой

Салатная подложка со свеклой — это основа салата «Креветки под шубой», которая придает ему яркий цвет и сладковатый вкус. Для приготовления этого слоя вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Процесс приготовления салатной подложки со свеклой состоит из нескольких шагов:

  1. Свеклу тщательно вымойте и поставьте вариться в кастрюле с водой на среднем огне до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта свеклы, но в среднем составляет около часа. Вы можете проверить готовность свеклы, проткнув ее зубочисткой или ножом — она должна легко входить в корнеплод.
  2. Готовую свеклу выньте из кастрюли и остудите под холодной водой. Затем очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. Переложите натертую свеклу в миску и посолите по вкусу.
  3. Добавьте майонез к свекле и хорошо перемешайте. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом, если вы хотите сделать салат более легким и диетическим. Количество майонеза также зависит от вашего вкуса и предпочтений, но не делайте слишком много, чтобы не заглушить вкус свеклы.
  4. Выложите свекольный слой на большое блюдо, сформировав круглую или овальную подложку. Ровно распределите его по поверхности, утрамбовывая ложкой. Свекольный слой должен быть достаточно плотным и толстым, чтобы выдержать вес остальных слоев салата.

Салатная подложка со свеклой готова. Теперь вы можете переходить к приготовлению следующего слоя салата «Креветки под шубой» — морковного слоя. Подробный рецепт этого слоя вы найдете в следующей части статьи.

READ  Рецепт бисквита на майонезе: приготовление, варианты в духовке, для торта

Приготовление морковного слоя в салате «Шуба»

Для приготовления морковного слоя в салате «Шуба» вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт., среднего размера
  • Майонез — 3-4 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления морковного слоя:

  1. Очистите и тщательно вымойте морковь.
  2. Натрите морковь на мелкой терке.
  3. Обжарьте натертую морковь на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
  4. Охладите обжаренную морковь.
  5. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу, тщательно перемешивая.

Таким образом, морковный слой для вашего салата «Шуба» готов. Этот слой придаст салату сочность и утонченный вкус.

Приготовление жареного картофельного слоя в салате «Шуба»

Салат «Креветки под шубой» имеет несколько слоев, которые придают ему особый вкус и аромат. Один из таких слоев — это жареный картофель, который добавляет салату сытности и пикантности. Для приготовления этого слоя вам понадобятся следующие ингредиенты:

Продукт Количество
Картофель 4-5 штук
Растительное масло 3-4 столовые ложки
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Для приготовления жареного картофельного слоя в салате «Шуба» выполните следующие шаги:

  1. Почистите картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 1 см.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный картофель. Жарьте его на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
  3. Посолите и поперчите картофель по вкусу и снимите его с огня. Дайте ему немного остыть.
  4. Выложите жареный картофель равномерным слоем на салатную подложку со свеклой. Немного прижмите его ложкой, чтобы он хорошо пристал к предыдущему слою.

Теперь вы готовы к приготовлению следующего слоя в салате «Шуба» — слоя из консервированного горошка и майонеза.

Подготовка слоя из консервированных горошка и майонеза в салате «Шуба»

Для этого слоя вам понадобятся следующие ингредиенты:

Консервированный горошек 1 банка (200 г)
Майонез 3-4 ст. л.

Следуйте этим шагам, чтобы приготовить слой из консервированных горошка и майонеза:

  1. Откройте банку с горошком и слейте жидкость.
  2. Равномерно распределите горошек по поверхности картофельного слоя салата.
  3. Смажьте горошек майонезом, не слишком толстым слоем, чтобы не заглушить вкус остальных ингредиентов.

Ваш слой из консервированных горошка и майонеза готов. Переходите к следующему слою из яиц и майонеза.

Приготовление слоя из яиц и майонеза в салате «Шуба»

Слой из яиц и майонеза в салате «Шуба» придает ему нежность и сытность. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Майонез 3-4 ст. л.
Соль по вкусу

Следуйте этим шагам, чтобы приготовить слой из яиц и майонеза:

  1. Сварите яйца вкрутую. Для этого опустите яйца в кипящую воду и варите их 10-12 минут. Затем остудите яйца под холодной водой и почистите от скорлупы.
  2. Натрите яйца на крупной терке. Переложите их в миску и посолите по вкусу.
  3. Смажьте майонезом слой свеклы в салате. Равномерно распределите яйца поверх майонеза. Снова смажьте майонезом верхний слой яиц.

Ваш слой из яиц и майонеза готов. Продолжайте приготовление салата «Шуба» согласно плану.

Приготовление слоя из натертого сыра в салате «Шуба»

Для приготовления слоя из натертого сыра в салате «Шуба» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Продукт Количество
Твердый сыр 100 г
Майонез 2 ст. л.

Сыр нужно натереть на крупной терке и смешать с майонезом. Полученную смесь равномерно распределить по поверхности салата, слегка притаптывая ложкой. Слой из натертого сыра в салате «Шуба» готов.

READ  Как приготовить сушеный имбирь в сахаре дома: рецепт и советы

Украшение и подача салата «Креветки под шубой»

Подача блюда — важный момент, который придает салату «Креветки под шубой» завершенный вид и усиливает его аппетитный эффект. Вот несколько идей по украшению и оформлению:

  • 1. Креветочный акцент: Уложите креветки в центр салата, создавая центральный акцент. Это не только придает блюду красивый вид, но и подчеркивает его основной ингредиент.
  • 2. Цветовая гармония: Используйте свежие зеленые травы, такие как петрушка или укроп, для украшения. Это добавит свежести и контраста цветовой гамме салата.
  • 3. Форма и структура: Выберите форму подачи, соответствующую общей структуре салата. Например, можно выложить салат слоями в круглую форму, чтобы сохранить форму «шубы».

Не забывайте, что визуальное оформление салата — это не только украшение, но и дополнительная возможность подчеркнуть индивидуальность вашего блюда.

Особенности хранения и срок годности салата «Креветки под шубой»

Салат «Креветки под шубой» — это вкусное и праздничное блюдо, которое состоит из слоев картофеля, яиц, моркови, креветок, майонеза, сыра и икры. Этот салат имеет нежный и сытный вкус, а также красивый и аппетитный вид. Однако, как и любой другой салат, он требует правильного хранения, чтобы не испортиться и не причинить вред здоровью.

Срок годности салата «Креветки под шубой» зависит от нескольких факторов, таких как:

  • Свежесть и качество продуктов, из которых он приготовлен. Чем свежее креветки, овощи, яйца и майонез, тем дольше салат сохранит свои вкусовые и пищевые свойства.
  • Температура и условия хранения. Салат «Креветки под шубой» нужно хранить в холодильнике при температуре не выше 4-6 градусов Цельсия. При этом салат нужно накрыть пищевой пленкой или крышкой, чтобы он не поглощал посторонние запахи и не высыхал.
  • Наличие или отсутствие заправки. Майонез, который используется в качестве заправки для салата, является одним из самых скоропортящихся продуктов. Поэтому, если вы хотите продлить срок годности салата, лучше заправить его непосредственно перед подачей на стол, а не заранее.

В среднем, срок годности салата «Креветки под шубой» составляет от 12 до 24 часов при хранении в холодильнике. При комнатной температуре салат может продержаться не более 2-3 часов, после чего он может стать непригодным для употребления. Для того, чтобы определить, испортился ли салат или нет, можно обратить внимание на следующие признаки:

  • Изменение цвета, запаха или вкуса. Если салат стал темнее, появился неприятный или резкий запах, или вкус стал кислым или горьким, то это значит, что салат испортился и его нужно выбросить.
  • Появление плесени, гнили или слизи. Это явные признаки того, что в салате развилась опасная для здоровья микрофлора, которая может вызвать отравление или инфекцию. Такой салат нельзя есть ни в коем случае.
  • Выделение жидкости или газов. Если салат стал влажным, мокрым или пузырится, то это говорит о том, что в нем происходит брожение или разложение, которое также может быть вредным для здоровья. Такой салат также нужно утилизировать.

Салат «Креветки под шубой» — это замечательное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим вкусом и видом. Но для того, чтобы насладиться им без риска для здоровья, необходимо соблюдать правила его приготовления и хранения. Тогда вы сможете долго радоваться этому салату и не беспокоиться о его свежести и качестве.

Оцените статью
Поделиться с друзьями